Riserva Masillo nasce dalla volontà dei fratelli Formato, Fabio, Paolo ed Annalisa di realizzare il sogno del nonno, Angelo Pallotta detto o’ Masillo, contranome con cui era conosciuto nel paese di Squillani.

Il nonno, infatti, agricoltore sin da bambino, comincia ad impiantare un uliveto nei terreni di famiglia, ma la chiamata alle armi nel corso della seconda guerra mondiale interrompe ogni ambizione. Il conflitto mondiale lo porta prima in Libia e poi, fatto prigioniero dagli alleati, passando per Bangalore (India), in Australia dove lavora in una farm fino al 1947, quando il governo italiano lo riporta a casa.

Zi Ngiulill o’ Masill, dopo essere sbarcato nel porto di Napoli, giunge nella sua Squillani nel Febbraio del 1947, accolto da una fitta nevicata e dall’affetto dei suoi familiari ed amici. Da questo momento si dedica esclusivamente alla cura della famiglia, composta dalla moglie Elisa Orlandina e dalla figlia Mariagiovanna, e di quella terra che nel periodo della prigionia temeva di non rivedere più.