Olio Extravergine Blended Riserva Masillo
Riserva Masillo 1919 ha come obiettivo quello di creare, anno dopo anno, raccolta dopo raccolta, un blended extravergine d’oliva sempre più equilibrato, gustoso e profumato unendo le cultivar presenti nell’uliveto. Attraverso il processo di molitura a freddo e a temperatura controllata, garantisce il mantenimento inalterato delle qualità nutrizionali e fisiche dell’olio, le proprietà organolettiche e i benefici che ne derivano dall’utilizzo quotidiano.
Dalle analisi chimiche, i valori relativi all’acidità (espressi in %) di acido oleico sono dello 0,15% (polifenoli totali 566).
Quindi bassissimi, che rendono il nostro olio un olio Extravergine di oliva di qualità superiore.
Dalle analisi chimiche, i valori relativi all’acidità (espressi in %) di acido oleico sono dello 0,15% (polifenoli totali 566).
Quindi bassissimi, che rendono il nostro olio un olio Extravergine di oliva di qualità superiore.
Il Blend
L’uliveto di Riserva Masillo 1919 è composto da circa 700 piante, la più antica collocabile intorno al 1700, con all’interno 9 diverse cultivar di eccellenze italiane, diversificate in specifiche zone della proprietà.
Ravece
di origine Campana
Grappoletto
di origine Toscana
Olivastra
di origine mediterranea
Ortolana
di origine Campana
Grignan
di origine Veneta
Racioppella
di origine Campana
Nociara
Origine Puglia e Basilicata
Cima di Melfi
di origine Melfi
Favolosa
di origine Puglia centrale
Inoltre la Riserva Masillo 1919 ha un piccolo impianto con cultivar provenienti da Spagna, Grecia, Libano e Palestina con la sua oliva Bianca 7%
La scelta delle qualità presenti è stata fatta tenendo conto delle caratteristiche del suolo su cui nasce l’uliveto e del micro clima di cui gode Squillani di Roccabascerana (AV).
La scelta delle qualità presenti è stata fatta tenendo conto delle caratteristiche del suolo su cui nasce l’uliveto e del micro clima di cui gode Squillani di Roccabascerana (AV).
Gli impianti sono affidati al giovane Agronomo dott. Giorgio Manganiello, classe 1985,
laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie nel 2012 presso la Federico II di Napoli,
già consulente di diverse aziende olivicole e frantoi oleari su tutto il territorio nazionale.
laureato in Scienze e Tecnologie Agrarie nel 2012 presso la Federico II di Napoli,
già consulente di diverse aziende olivicole e frantoi oleari su tutto il territorio nazionale.
